Hotel Irmgard

Zutaten:

• 1 kleiner Broccoli
• 1 kleine Zucchini
• etwas Blattspinat (frisch oder tiefgefroren)
• ca. 1/2 l Tomatensauce
• 20 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• einige Lasagneblätter
• 1 Packung Mozzarella
• Bechamelsauce

Zubereitung:

1. Broccoli in Röschen teilen und blanchieren, Blattspinat ebenfalls kurz aufkochen; Butter zergehen lassen, gepressten Knoblauch kurz anschwitzen, mit abgetropftem Spinat vermischen und würzen.
2. Eine Lasagneform mit etwas Butter bestreichen, Tomatensauce in die Form geben, ein wenig Bechamel darauf verteilen, dann abwechselnd ungekochte Lasagneblätter, das gewürzte Gemüse und Tomatensauce sowie Bechamel in die Form geben.
3. Zum Schluss den blättrig geschnittenen Mozzarella auf der Lasagne verteilen.
4. Im Rohr bei ca. 160 °C goldbraun backen.